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【水煮豆皮】比大鱼大肉更过瘾的菜

精品
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澳门bbin官方平台 生活中唯有美食和旅游不可辜负,所以美食在我们生活中占据地位是非常高的,现在更是对各种的川菜情有独钟,现在入冬了,吃上一口麻辣口味的那别提多舒服了,出出汗还能排毒,而且能开胃,所以我家隔天都会吃川菜,现在猪肉涨价太贵吃不起,但是一点都不会阻挡吃货的脚步,咱买点其他营养又便宜的食材做一锅香喷喷的麻辣菜,还没上桌闻着味就让你口水要下来了,晒到朋友圈,个个讨教要做法,要说这么美味的麻辣水煮菜,我能说主材料成本不过3块钱吗?是哒,就这么实惠,大锅一煮比吃肉都香。

食材清单

干豆皮 1张 白菜 适量
金针菇 适量 黄瓜 适量
土豆 适量 郫县豆瓣酱 少许
火锅底料 少许 生抽 适量
胡椒粉 少许 少许

烹饪步骤

步骤1

成品图

步骤2

食材:豆皮一张,辅料:白菜,金针菇,黄瓜,土豆,蒜瓣和干辣椒。调料:郫县豆瓣酱,辣椒酱,生抽,糖,盐,胡椒粉和鸡精,花椒油,辣椒油,火锅底料。

步骤3

首先我们将蒜去皮然后剁碎了备用,蒜瓣用量可以稍微多一些,一部分用来炒制,一部分最后浇热油增味使用。

步骤4

然后豆皮切成细丝,白菜切小块,土豆去皮也切薄片,黄瓜也切片备用。

步骤5

接着我们要先开启布克新一代拦截油烟机,因为重油而且辣味多,所以这个动作要先进行。

步骤6

接着,锅里面放入比平时炒菜多一些的油,小火将火锅底料,豆瓣酱,蒜蓉一起放入炒出红油

步骤7

接着,大火将其他辅料,除了黄瓜外都一起放入锅里面大火不断翻炒均匀。

步骤8

一次性加足水量,水量要没过材料比较好,冲入水的时候油烟升起,香味也随之而来,看得我口水要下来了。将金针菇、豆皮一起放入,盖上盖子煮开。接着放入所有的调料继续煮片刻,然后直接盛出来放入大碗中。

步骤9

撒上适量的干辣椒颗粒,花椒颗粒和适量的蒜蓉,滴入辣椒油、花椒油,然后浇上热油激发香味

步骤10

红彤彤太有食欲了,香辣可口,吃一口你就停不下来了。

小贴士

1、做水煮系列菜一定是要干辣椒,郫县豆瓣酱和火锅底料,这样汤做好的成品色泽鲜艳香辣可口特别有食欲。2、炒制过程中一定要大火爆炒,而且要提前开启油烟机,将油烟在近距离内拦截下省得厨房都有川菜的各种味道。3、最后热油不可少,点睛之作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-15 07:30:46

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